Chiffres publiés par Valhor Achats de végétaux : 2022, une année difficile jusqu’à la fin

Début mai, Valhor a rendu publics les chiffres de l’ensemble de la consommation de végétaux en 2022.
Ils sont sans surprise et en accord avec le ressenti de l’ensemble de la filière : la baisse est générale par rapport à 2021. Il faut dire que cette dernière année est celle de tous les records et qu’il était difficile de rester sur une telle ligne alors que tous les secteurs économiques à l’arrêt en 2021 – restaurants, voyages, etc. – ont repris une activité normale. Finalement, la baisse est d’ailleurs relative et, par rapport à 2019, le marché est resté dynamique (plus dans notre édition papier du Lien horticole n° 1127 de juillet-août).

En attendant, Valhor vient de proposer un zoom sur la consommation pendant les fêtes de la fin de l’année : Toussaint, Noël et nouvel an.

Moins d’acheteurs pour toutes les fêtes

Pour la Toussaint, l’interprofession note que « la proportion de foyers acheteurs passe de 12,5 à 11 % entre 2021 et 2022, le budget moyen de 45,90 à 42,80 € et le nombre d’achats de 6,7 à 5,5. Près des trois quarts des achats sont concentrés dans trois types de lieux : les jardineries et libres-services agricoles (Lisa), la grande distribution et les fleuristes. Le chrysanthème reste la plante la plus achetée à l’occasion de la Toussaint, avec 63 % des quantités, un poids en hausse par rapport à 2021 ».

Pour ce qui concerne les fêtes de fin d’année, Valhor révèle que « le panel consommateurs indique un recul du marché des végétaux d’ornement dans un contexte économique tendu".

"On estime à 5,4 millions le nombre de foyers français ayant acheté un sapin de Noël naturel en 2022, poursuit l'interprofession. Ils étaient 5,6 millions en 2021. Ce sont surtout les Nordmann, représentant huit sapins naturels achetés sur dix, qui souffrent de la diminution du marché. Le prix moyen du sapin naturel – selon les déclarations des foyers – se consolide, passant de 29,32 € en 2021 à 30,47 € en 2022. Derrière cette apparente stabilité, il est important de constater que la part des sapins de petite taille dans l’ensemble des achats progresse, ainsi que son prix moyen de façon nette. En revanche, la part des sapins de grande taille reste élevée et stable, et son prix moyen diminue légèrement."

Enfin, « concernant les lieux d’achat des sapins naturels, la grande distribution gagne en 2022 des parts de marché et devient le premier circuit de distribution en valeur. En deuxième place, les jardineries et Lisa perdent en part de marché tandis que les producteurs, troisième lieu d’achat en valeur, voient la leur augmenter ».